Cada año se producen en todo el mundo cerca de 3,5 millones de toneladas de este aceite vegetal aromático. Aproximadamente el 75 % de esta producción corresponde a la Unión Europea. El negocio del aceite de oliva, un producto muy apreciado, es muy rentable. Por eso, lamentablemente, también se producen abusos en lo que respecta a las indicaciones de origen y calidad. Estaremos encantados de ayudarle en el control de calidad y la evaluación de los aceites de oliva.

Al analizar una muestra de aceite de oliva mediante espectroscopia de infrarrojo cercano, se determinan la edad, la fecha de caducidad restante, la identidad, las adulteraciones, las características de calidad y los perfiles aromáticos del producto. Gracias a nuestra experiencia en el análisis de aceites de oliva, hoy en día somos el único laboratorio del mundo capaz de utilizar la espectroscopia NIR de esta manera. Además, podemos determinar analíticamente el origen de los aceites de oliva (incluidas las mezclas) con una probabilidad estadística muy alta.

Para ello, hemos desarrollado específicamente un método de análisis basado en inteligencia artificial que se utiliza en este proceso. A partir de una base de datos de más de 20 000 aceites de oliva procedentes de más de 40 países, se han entrenado algoritmos inteligentes que permiten evaluar con precisión la calidad de los aceites de oliva de toda la cuenca mediterránea. De este modo, no solo se puede determinar con claridad el origen geográfico (país y región), sino también, por regla general, la variedad de aceituna procesada. Las adulteraciones con aceites extraños, como el aceite de avellana, el aceite de colza o el aceite de girasol, se detectan de forma fiable a partir de una contaminación del 5-10 %. En el caso de los aceites con defectos sensoriales, la IA identifica el defecto principal y lo especifica con precisión.

Nuestro servicio ya es utilizado con éxito por institutos públicos y privados, así como por numerosos medios de comunicación especializados. Solo tiene que rellenar directamente el formulario de solicitud de análisis y enviarnos su muestra.