Chaque année, environ 3,5 millions de tonnes de cette huile végétale aromatique sont produites dans le monde. Presque 75 % en sont produites dans l’Union Européenne. Le négoce de l’huile d’olive extrêmement populaire est lucratif. C’est pourquoi les déclarations d’origine et de qualité font malheureusement l’objet d’abus. Nous vous proposons notre aide pour le contrôle de la qualité et l’évaluation des huiles d’olives.

Lors de l’analyse d’un échantillon d’huile d’olive par spectroscopie proche infrarouge (NIR), des paramètres tels que l’âge, la DLUO restante, l’identité, les falsifications, les caractéristiques de qualité et les profils aromatiques du produit sont déterminés. Forts de notre expérience approfondie dans l’analyse des huiles d’olive, nous sommes à ce jour le seul laboratoire au monde capable d’utiliser la spectroscopie NIR de cette manière.

Nous avons développé à cet effet un procédé d’analyse assisté par intelligence artificielle. Sur la base de données portant sur plus de 20 000 huiles d’olive issues de plus de 40 pays, des algorithmes intelligents ont été entraînés pour évaluer avec précision la qualité des huiles d’olive de toute la région méditerranéenne. Cela permet de déterminer non seulement l’origine géographique (pays et région), mais aussi, dans la plupart des cas, les variétés d’olives utilisées.

Les falsifications avec des huiles étrangères – telles que l’huile de noisette, de colza ou de tournesol – sont détectées de manière fiable à partir d’un taux de contamination de 5 à 10 %. En cas de défauts sensoriels, l’IA identifie et spécifie le défaut principal.

Nos services sont déjà sollicités avec succès par des instituts privés et publics ainsi que par une multitude d’instituts de tests. Il vous suffit de remplir directement la demande d’analyse et d’envoyer votre échantillon.